전체 글7 바지락 칼국수 만들기(5인분 기준) 육수재료 : 물 5L,멸치 80g,명태머리 160g,다시마18g,대파24g(뿌리포함),청양고추24g,고추씨20g,통마늘12g,무60g, 멸치액젓 2스픈 ** 멸치육수 베이스여서 그 자체만으로도 시원하고 개운하다. 매운 청양 고추와 시원한 맛의 고추씨가 잘 어우러져 깊은 맛이 장점이다.육수 끓이기 : 1. 위의 재료를 모두 넣고 찬 물에서 부터 끓인다. (강불에서 45분) 2. 다시마를 건져내고 중약불로 물이 반정도 남을때까지 끓인다.(2시간) 3. 건더기를 모두 건져 버리고 다시 물을 처음 양만큼 채운후 강불로 펄펄 끓인다.칼국수 재료 : 바지락 .. 2024. 12. 19. 요리를 시작합니다 내년7월이면 우리 남편이 30년이상의 직장생활을 마치고 정년 퇴직을 한다처음의 시작은 식당 홀 메니저로 시작했으나 요리를 해보고 싶다는 생각과, 홀 보다는 직접 요리를 하는것이 미래에 전망이 있ㄴ을것 같은 생각으로 주방을 들어 갔다고 한다. 결혼을 앞두고 있었던 상황이라 경제력에 대한 간절함이 있었기도 한듯하다. 그렇게 자격증도 따고 본격적인 요리사 인생이 시작되었고 일반 식당에서 근무를 하였고, 친구의 소개로 소위 급식을 전문으로 하는 이름을 대면 누구나 알만한 업체에 취직하여 지금까지 많은 고생을 하였고 이제 7개월후면 정년 퇴직을 한다. 그래서 지금부터 남편의 지금까지의 경험을 바탕으로 하고 이런 저런 음식과 관련된 책을 보며 메뉴를 하나하나 정리해 보려고 한다. 바탕은 건강식이다. 현재 우리 가.. 2024. 12. 13. 클로버베리농원 명판 만들기 2024년 2월부터 불루 베리를 밭에 심었다.산속에 있는 밭이라 물이나 전기시설등을 할수 있는 여건이 안되고 집에서도 너무 멀리 떨어져 있어서 자주 가볼수도 없는 상황이라 그냥 자연에 맡기는 자연 농법으로 한번 농장을 해보기로 했다. 많은 수확을 만들어 팔기 보다는 농약 없는 매연과도 거리가 있는 지역임을 감사하게 생각하며 가족들이 먹을수 있는 정도만 수확이 되면 그것으로 감사한 마음을 갖기로 했다.거의 매주 다니면서 풀관리 하고 주변 정리 하며 한쪽에는 고구마,감자, 수박,당근,상추,들깨, 호박파등을 심어 올해 한차래 수확의 기쁨을 맛 보기도 했다. 토마토와 오이, 고추,가지도 심었는데 이들은 처참히 실패 ㅠㅠㅠ아직 불루베리 나무도 작고 열매 수확은 한번도 못했지만 이번에 공방에서 작품을 만들 기회가.. 2024. 12. 13. 2023년1월16일~19일후쿠오카일본여행 16일 새벽7시5분 인천 공항 가는 버스를 타기위해 집에서 6시 40분쯤 출발 공항에 9시 40부에 2터미널 도착함 1층에서 미리 예약해 놓은 와이파이 찾음 항공편 확인함(온라인으로 체크한것은 미리 안해도됨) 짐을 보내기위해 2번의 체크인이 있었음 여권소지와 폰으로 받은 탑승권 보여주고 여권스캔하고 짐을 보냄 항공권검사 여권검사 소지품검사(겉옷과 작은 가방은 바구니에),전체몸 스캔,지문을 찍고 등을 거쳐서 공항 안으로 들어감 면세품 예약한거 찾음 탑승구 게이트 확인하고 점심을 먹은후 시간을 조금 보내다 비행기에 탑승함 비행기안에서 간단한 식사 제공 되었고 영화 감상을 조금 하다보니 후쿠오카 도착 입국 신고(큐알,여권,양손지문)후 세관신고를 함(여권스캔) 택시를 타고 텐진고속버스터미널(3층)에 도착(291.. 2024. 1. 28. 이전 1 2 다음
